Tra i più famosi tra i salumi calabresi, a consistenza morbida è tipico del Vibonese.
Particolarmente piccante, una bomba di gusto che si adatta a molteplici applicazioni in cucina, ma il massimo è gustarlo su una pitta o pane di grano duro con un filo l’olio di oliva extravegine.
Si adatta benissimo ad ogni sfizio.
Basta imitazioni, la ‘nduja è una produzione unica e artigianale calabrese.